반응형 유통기한이 없는 음식1 영원한 달콤함 , 꿀이 수천년 동안 썩지 않는 이유 / 꿀 유통기한 이 없는 이유 꿀벌이 생산하는 황금빛 꿀인 꿀은 수천 년 동안 인간을 매료시켜 왔다. 심지어 수천 년이 넘는 세월 동안에도 부패에 견딜 수 있는 놀라운 능력은 경이로움과 과학적 탐구의 대상이다. 고대 이집트 무덤에서 현대 주방에 이르기까지 꿀은 단맛과 보존의 상징으로 남아 있다. 이 블로그에서 우리는 꿀의 영원한 신선함 뒤에 숨겨진 과학적 원리를 살펴볼 것이다. 꿀의 성분 꿀이 썩지 않는 이유를 알기 위해서는 먼저 꿀의 성분을 조사해야 한다. 꿀은 주로 포도당과 과당을 포함한 당과 그 밖의 탄수화물, 효소, 아미노산, 비타민, 무기질로 구성되어 있다. 꿀의 장수는 수분 함량이 보통 17~20% 정도로 낮기 때문이다. 저수분 꿀의 수분 함량이 낮은 것은 미생물의 성장과 부패를 방지하는 데 매우 중요하다. 대부분의 세균과.. 2024. 3. 22. 이전 1 다음 반응형
