커피 원두 배전도 로스팅에 따른 차이 / 커피 원두 로스팅 종류

커피 로스팅의 정도는 최종 커피 제품의 맛, 향 및 외관에 상당한 영향을 미칩니다.

일반적으로 로스팅에는 밝은 정도, 중간 정도, 중간 정도, 어두운 정도의 네 가지 주요 정도가 있습니다. 다음은 그들 사이의 차이점에 대한 개요입니다

라이트 로스트

색상: 밝은 갈색, 때로는 베이지색에 가깝습니다.
풍미: 원두 본연의 맛을 더 많이 유지합니다. 라이트 로스트는 종종 원두의 자연적인 특성에 초점을 맞추어 밝은 산도를 갖습니다.
몸체: 어두운 로스트에 비해 가벼운 몸체.
카페인 함량: 진한 로스트보다 카페인 함량이 약간 높습니다.

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미디엄 로스트

색상 : 미디움 브라운.
풍미: 원래의 콩 맛과 로스팅 과정 사이의 균형을 잡습니다. 미디엄 로스팅은 종종 산도, 몸 그리고 맛의 프로필이 더 균형 잡힌 상태입니다.
바디: 중간 크기의 바디로, 밝은 로스트와 어두운 로스트 사이에서 좋은 절충점을 제공합니다.
카페인 함량: 적당한 카페인 함량.

중간-다크 로스트

색상: 진한 갈색, 초콜릿 색상에 가까워짐.
맛: 약간의 쓴맛과 함께 더 풍부하고 뚜렷한 맛입니다. 가벼운 로스트에 비해 자연 산도가 떨어질 수 있습니다.
본체: 중간에서 전체까지.
카페인 함량: 중간 로스트보다 카페인 함량이 약간 낮습니다.

다크 로스트

색상 : 짙은 갈색에서 거의 검은색까지.
풍미: 대담하고, 강렬하며, 종종 연기가 나거나 그을립니다. 커피 원두의 원래 특성은 로스팅 과정에 압도됩니다. 진한 로스팅은 산도가 낮을 수 있습니다.
몸: 몸이 꽉 찼습니다.
카페인 함량: 일반적으로 다크 로스트는 로스팅 시간이 길기 때문에 카페인 함량이 가장 적습니다.

중요한 것은 커피 로스팅 레벨에 대한 개인의 선호도가 다르고, "최고의" 로스팅은 없다는 것입니다. 또한 커피 원두의 종류, 원두의 원산지, 로스터가 사용하는 특정 로스팅 기법도 최종 맛 프로필에 기여합니다. 스페셜티 커피 애호가들은 다양한 로스팅 레벨이 제공할 수 있는 다양한 맛을 이해하기 위해 종종 다양한 로스팅 범위를 탐색합니다.